Suppen

 

Die Currysuppe mit gegrillter Garnele          

Apfel | Schalotte | Kreuzkümmel | Chili | Kokosmilch

Unsere Zwiebelsuppe                                      

Rote und weiße Höri-Bülle | Weißwein | Knoblauch | Kräuter

unter der Blätterteighaube

Klare Tafelspitzbrühe                                       

Pfannkuchenstreifen | Maultasche

Vorspeisen

 

Rindercarpaccio vom BIO-Limousin-Rind      

Olivenöl | Rucola | Pinienkerne | Parmesan | alter Balsamico

Dreierlei von der Schwarzwälder Forelle        

Tartar | Kaviar | gerauchtes Filet |      Smetana | Dill-Öl | Vollkornbrot                                      

Frittierte Champignons & Kräuterseitlinge    

Bohnenkraut-Mayonnaise | Röstbrot

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